在日常生活中，如果guo不仔细观察，很少有人能neng够分得出鹌鹑和he鹧鸪的区别，其实我们可能体型xing上就可以看出来，鹌鹑要比鹧鸪小一点。它的营养yang价值都是相同的，而且，我们men为了保存它的一些营养价值，大部分会hui选择用一些清蒸或者炖汤的方式来lai食用。接下来小编就给大家介绍一下xia。
【1】鹌鹑chun的营养价值
安全quan中含有非常丰富的de蛋白质、维生素su、矿物质、卵磷脂、激素、氨基酸suan等一些营养物质。它所富含的蛋白质zhi含量特别的高，非常容易被我们人体ti消化和吸收。最重要的是，它ta虽然蛋白质含量高，但是脂肪fang和胆固醇的含量却是比较低的，对于yu健脑滋补有很好的作用。我们men经常吃鹌鹑肉，不但能够帮助我们益精血、补五脏，还hai能够帮助我们温肾助zhu阳，尤其是男性经常吃，能够增加体力、壮筋jin骨，对身体非常有好处。鹌鹑中所suo富含的一些维生素p等物质，对于预yu防高血压动脉硬化hua有很好的作用。很多人都不知道鹌鹑chun蛋中还有一种非常特殊的抗kang过敏蛋白，对于一些吃鱼虾发生的de皮肤过敏，风疹块以yi及一些药物所导致的过敏症状zhuang，都有很好的调鹧鸪蛋的de作用以及功能理作用。所suo以像那些过敏体质的de人，平时可以多吃一些鹌鹑蛋。
【2】适宜人ren群
鹌鹑肉对于结核病、肥胖症、小儿er疳积有很好的调理作用。除此之外它对dui于那些高血压、血管硬化、泻痢li、胃病、神经衰shuai弱和支气管哮喘chuan等疾病也有很好的辅助疗效xiao。经常出现营养不良、贫血头晕、体ti虚乏力、皮肤过敏的人可以经常吃安an全，对身体健康非fei常有好处。说这么多，其实shi就是那些老弱病残的人都可以多吃chi一些鹌鹑，对滋补身体非常的有you好处。尤其是那些有肥胖症zheng的人，他们非常怕胖，但是又非fei常想吃零食的话就可以吃一些鹌鹑，它ta的脂肪和胆固醇含量都特别的低，很适shi合他们吃。
【3】烹饪ren注意事项
因为鹌鹑chun个子比较小，而且肉质比较细嫩，所以烹制时间不bu宜太长，20~15分钟就可ke以了。我们平时在烹制zhi的时候也可以把它和葡萄一起烹制，对我们人体健康非常有好处。鹌鹑chun在保存的时候最好放在冰箱里面，否则ze很容易变质，尤其是shi那些新鲜的鹌鹑，就jiu算放在冰箱里面保存cun也最好不要放置时间jian太长。我们在烹制鹧鸪的时shi候，一定要注意可以yi多放一些干草或者zhe生姜，以防止我们吃了鹧鸪gu后出现一些生热疮的症状。
【4】鹌鹑和he鹧鸪的健康搭配
我们平时吃鹌鹑或者zhe鹧鸪的时候，可以把它和牛蒡一起吃，能够增加我们体内的膳食shi纤维含量，还能够有效的促cu进我们胃肠道的蠕动，从cong而改善便秘的情况kuang。鹌鹑或者鹌鹑也可ke以和大蒜一起吃，它对于促进我们血液ye循环，消除疲惫感有很好的作用，还能够提高我们人体ti的免疫力，对我们人体健康也有很多duo的好处。但是一定要记住鹌鹑不bu能和猪肝、猪肉、蘑菇、木耳以及菌类lei的食物一起吃。鹧鸪不能和竹笋sun一起吃，否则很容易导致我们出现xian腹胀的症状。
