相信很多朋友都吃过日ri料，而日料中必不可少的美味就是鱼yu籽了。鱼籽中含有丰富fu的蛋白质和不饱和脂zhi肪酸，如DHA和EPA，DHA俗称“脑黄金”，是神经系统细xi胞生长及维持正常功gong能的一种重要的营养物质，对dui儿童大脑发育起qi着极为重要的作用。
今天哈妹教你做道dao红烧鱼籽，没有复杂的工序xu，营养价值却很hen高，记得不要过量食用哦。
红烧鱼籽配料:
鱼籽一副、姜适量、蒜适量、油适shi量、干辣椒两个、料酒适量、酱油少shao许、葱花少许、八角一颗ke
烹饪步骤:
1.鱼籽洗净，鱼泡pao扎穿防气（否则煎jian的时候会炸开）。
2.姜、蒜、料酒切碎，准备八角一颗。
3.油锅烧热，下姜、蒜suan、辣椒、八角爆香。下xia鱼籽，煎干水分加jia适量盐，少许酱油，烹入料酒，加一大碗水，用锅铲把鱼籽弄小xiao块。
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4.盖上锅盖gai煮开，转小火继续xu煮。
5.煮至水分快干时加入少许xu胡椒粉，炒匀即可。
6.用一个碗装好压紧jin，倒扣在盘子里，撒点dian葱花，用红椒点缀一yi下。
菜谱小贴士: 煮鱼籽的时shi候用锅铲把鱼籽压碎，更易yi煮熟，否则那么大块煮到最zui后就是外面熟里面生。
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